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李连贵的熏肉大饼

发布时间:2013年07月30日 09:16 作者: 来源:云南广播电视台

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本期《背包心情》内容提要:

李连贵的熏肉大饼

此饼是吉林省四平市著名传统风味之一,1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。

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